皆様、こんにちは。
今月のテーマ投稿、「ここぞ！」というときの”おつかいもの”
私のおすすめは、ミレユンヌ・ユイル社の商品。
1999年創業、パリと南仏サロン・ドゥ・プロヴァンスにあるミレユンヌ・ユイル社。
フランス本国では、各種オリーブオイルを始め、バルサミコ酢、ヴィネガー、ソース、
ペースト、スパイス、ハーブ、コンフィチュール、魚介類の缶詰、トリュフ関連商品など
300以上のアイテムがあります。
こちらの商品で特におすすめなのが、三ツ星シェフも愛用している「早摘みオリーブオイル」
シーズン前半のまだ黄緑色の状態の実から搾油された早摘みタイプの
エキストラバージンオリーブオイルです。
収穫後6時間以内に搾油された最高級のオリーブオイルで、酸度は0.1％。
酸度とはオリーブオイルの品質基準で、酸化の度合いを示す度数。
数値が低いほど、酸化していないオイルです。
早摘みならではの苦みと辛み、香りが楽しめます。
その他、いちじくとバルサミコ酢のチャツネやドライトマトクリームは、
そのままパンに付けたり、お料理に使えたりと便利。
ラズベリービネガーは炭酸水と割って飲んだり、早摘みオリーブオイルと
混ぜてドレッシングにしたりできるので、お気に入り。
プチギフトにも最適です♪
もう１つおすすめなのが、いわし、サバ、にしんなどのオリーブオイル漬け。
缶もとってもお洒落♪
こちらはにしんのオリーブオイル漬け。
にしんが美しく並べられていてます。
この魅力的なミレユンヌ・ユイルの商品が西武池袋本店7階催事場で開催中の
「寿司・弁当とうまいもの会」に出店されています。
期間は1月13日まで。
入荷待ちだった燻製した牡蠣のオリーブオイル漬け、
赤パプリカとエスペレット唐辛子のビネガー、バルサミックスもあるとのことなので、
是非この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。