あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、今年最初のシャンパーニュは、
Guy Michel & Fils “Paris Folies” Brut Millesime2000
マグナムボトルです♪
そして、お雑煮は毎年恒例の博多雑煮。
具材は、かつお菜・鰤・鶏肉・焼き豆腐・牛蒡・里芋・人参・椎茸・丸餅と具だくさん。
博多雑煮の具材は各家庭で若干違いますが、出世魚の「鰤」と
伝統野菜の「かつお菜」を使うのが特徴。
かつお菜は博多に古くから伝わる野菜で高菜の仲間です。
鰹だしがいらないくらい風味があることからこの名前になったと言われていて、
お雑煮には欠かせない物。
以前は福岡から取り寄せていましたが、最近は近所のスーパーでも手に入るので助かります！
しかし、福岡以外の方も召し上がるのでしょうか？それとも福岡県民が多いのでしょうか？
ちょっと気になるところです・・・
かつお菜は「勝男菜」とも書き、縁起が良い食材の１つ。
お出汁は、焼きあごでとった出汁を使いますが、
今年は新年に相応しい「幸せをよぶおだし」にしました♪
こちらは、コーヒードリッパーのような専用のドリッパーを使って、
たった1分で本格的な美味しいだしが引けるのでおすすめです。
2017年が皆様にとって幸多き一年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。