梅雨は過剰な湿気で体調を崩しやすい時期ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
じめじめとした梅雨はなんとなく体が重もだるく、足が浮腫んだり、食欲がなくなったりと過剰な湿気が体調を崩す原因となっています。
そんな時におすすめの食材が「はと麦」
はと麦は、生薬ではヨクイニンと言われ、水分代謝をアップし、体の余分な熱や湿気を外に出してくれるので、むくみ対策におすすめです。
吹き出物やシミなどの肌トラブルにも効果があるので、美肌も期待して積極的に食べています♪
そこで、簡単に作れるおすすめのサラダをご紹介したいと思います。
はと麦と季節野菜のサラダ
材料（4人分）
- はと麦 1合
- 水 225ｃｃ
- プチトマト 10個
- アボカド 1個
- きゅうり 1本
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個
- ミント 適量
- Ａ．レモン汁 大さじ2
- Ａ．梅酢 大さじ1
- Ａ．荏胡麻油 大さじ1
- Ａ．塩麹 小さじ1
作り方
１．はと麦はよく洗い、30分浸水させる。→ザルにあげて水気を切る。
２．圧力鍋にはと麦と分量の水を入れ、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら
弱火にして18分炊く。火を止めて10分蒸らす。
３．アボカド・きゅうり・パプリカは１ｃｍ角、プチトマトは半分に切る。
４．ボウルに２と３を入れて、Ａを混ぜ合わせる。
５．皿に4を盛り、ちぎったミントを散らす。
ココがポイント
はと麦は、圧力鍋で炊くともちもちでとっても美味しいです。
是非お試しくださいませ。
