先日は、エル・ア・ターブルFOOD CREATOR部限定企画で「ノーマ、世界を変える料理」の
試写会にご招待いただきました。
英国レストラン誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」第1位にこれまで4度輝き、
昨年東京で限定出店した際には世界中から6万件以上の予約が殺到したことでも
大きな話題を集めたデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma(ノーマ)」。
厳しい自然環境から美食とは無縁の地とされてきた北欧のみの食材にこだわり、
生きた蟻や苔も使用し、食の世界に革命を起こした天才シェフ、レネ・レゼピ氏。
photo by Pierre Deshamps (c)2015 DOCUMENTREE FILMS LTD
この映画は、移民として差別を受けてきたレネ氏の生い立ち、そして
ある事件による突然の転落から再び世界の頂点に返り咲くまでの壮絶な道のりを追う
4年間の密着ドキュメンタリーです。
映画に出てくる美しい北欧料理も必見。
「時間」と「場所」を料理で表現する。
「今、地球のどの場所にいて、どんな季節の中にいるのか」
食べ手に感じさせる料理を作ること。
レネ氏の並外れた努力と挑戦など、
この映画からたくさんの学びと勇気をいただきました。
最後の場面では感動の涙が・・・
料理に携わる方だけでなく、
全ての方に観ていただきたい素晴らしい映画です。
4月29日（金）新宿シネマカリテほか全国順次公開。
エル・ア・ターブル編集部様、貝印様、
試写会にご招待くださり、ありがとうございました。
また、たくさんの企業様より素敵なお土産もいただき、感謝です。
今後のレッスンで活用したいと思います。
ありがとうございました。