ライフスタイル

マクロビオティック料理教室♪

2014年3月4日

2月のマクロビオティック料理教室のテーマは『フレンチ』でした。

メニューはこちら☆

カリフラワーのポタージュ

玉ねぎとカリフラワーを昆布だしと野菜ブイヨンで煮て、

ミキサーにかけるだけで優しい味のスープができます(*^-^*)

このままいただいても美味しいのですが、

白味噌を少し加えることにより深みのあるお味に☆

野菜の菜園風 小松菜ソース

旬の野菜を小松菜のソースでいただきます。

ソースは、小松菜・太白胡麻油・胡桃・白ワインビネガー・白味噌・梅酢を

フードプロセッサーで撹拌するだけで簡単に作れます♪

このソースが大好評で、野菜嫌いのお子様にも喜んでいただいて、

とても嬉しかったです♪

ブロッコリーときのこのキッシュ

 生地は、玄米粉・全粒粉・葛粉・自然塩・オリーブオイル・冷水を使って作ります。

バターを使わなくてもサクサクの生地が作れます♪

玉ねぎ・人参・ブロッコリー・きのこなどを炒めて生地に敷きつめ、

アパレイユ(豆腐・山芋・梅酢・白味噌などで作ります)を流し入れて、

180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり♪

チョコレートムース

 生クリームや卵を使わず、濃厚なチョコレートムースが作れます。

クリーミーな口当たりは、ちょっと意外な食材のアボカドです。

アボカドはよく熟してやわらかくなったものを使います。

アボカド・ココアパウダー・ラム酒・メープルシロップなど

フードプロセッサーで撹拌すると、まさにチョコレートの味♪

こちらが今回の一番人気でした(*^-^*) 

今回は、遠く沖縄からもお教室にいらしていただき、

とっても嬉しかったです。

 

-ライフスタイル
-, ,

© 2024 R i k a k o のゆるマクロビでハッピーライフ♪