こんにちは、25ansエレブロガーのＲｉｋａｋｏです♪
先日は、予約の取れないレストラン『エクアトゥール』に行ってきました。
ワイン仲間との女子会だったので、ワインは１人１本持ち寄りです(*^-^*)
まずは、シャンパーニュで乾杯☆
カワハギの肝ソース じゅんさい 柚子の香り
ずわい蟹と鮑の青のりジュレ
コンソメで火入れしたフォアグラとグレープフルーツのコンフィとコンソメジュレ
炭焼きした鱧とオマール海老のフラン、鱧出汁のソース
マナガツオと鱧の直火焼き、黄ニラとトマトのソース
北海道白糠産夏鹿のロティ
フロマージュ
ヴェルベーヌでコンポートした桃と佐渡島いちじくキング、
桃の炭酸ムースとグァバ・ソルベ
持ち寄ったワインたち♡
美しさと香りが印象的な軽やかなお料理でとても美味しかったです。
センス溢れる器使いも素敵で、とても勉強になりました。
どんなワインを持って行くか事前にお店に伝えていなかったのですが、
全てのワインにお料理がピッタリで、素晴らしいマリアージュでした。
楽しい仲間と美味しいお料理＆ワインを楽しめ、至福のひと時でした(*^-^*)