先日は、『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』でワインスクールの同窓会がありました。
ワインスクールの仲間とは共通の趣味を持っているということもあり、みんな本当に仲が良くて♪
授業の後には毎回クラス会があり、その他にも一緒に旅行したり、お誕生日会をしたり、多くの時間を共に過ごしました。
そんな仲間との楽しい時間には、やっぱり美味しいお料理とワインが欠かせません(^^♪
今回いただいたお料理はこちら☆彡
アミューズ・ブーシュ
ズワイガニなめらかなアヴォカドのフォンダンにのせて
クリアーなトマトのジュレと共に
真鯛 海藻バターを塗りしっとりと蒸し焼きにし
サフランの香るコック貝のナージュ、フヌイユのコンフィーと共に
特選和牛バヴェットのソテー
季節野菜のプランシャ焼きと一緒に
ショコラ グアナジャのエスプーマで覆った赤い果実とソルベ
小菓子
ワインを通じて素敵な仲間に出会えたことに感謝です☆
