皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お雑煮は毎年恒例の博多雑煮 。
具材は、かつお菜・鶏肉・鰤・焼き豆腐・牛蒡・里芋・人参・干し椎茸。
そして、今年は年末にできたばかりの「しろたまり」が大活躍。
しろたまりとは、通常の白醤油の2倍の小麦麹を仕込に使い、濃厚に仕上げた白しょうゆ 。
上品な味の「しろたまり」は、甘みと旨味があり、お雑煮もさらに美味しくなりました。
何に使っても美味しくなる万能調味料なので、すっかりハマってます。
そして、今年最初のシャンパーニュは、昨年メゾンを訪問した「アンリ・ジロー」 のコード・ノワール。
とっても美味しい♡
実際にメゾンで造り手の熱い想いに触れて以来、ますますファンになりました。
またシャンパーニュにもゆっくり行きたいです♪
2019年が皆様にとって幸多き年となりますよう、お祈り申し上げます✨