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エル・ブリの教えを受け継ぐレストラン「BENAZUZA」

2016年11月4日

皆様、こんにちは。

カンクンでおすすめのレストランをご紹介したいと思います。

Restaurante Benazuza

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スペインの「EL BULLI HOTEL HACIENDA BENAZUZA」で

腕を振るっていたシェフが活躍するお店。

最初にカウンター席に通され、出てきたのはこちらのバラ。

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え?このまま食べるの?と思っていたら、

ピンセットがあり、花びらの中からこちらのビーツで染まったりんごが出てきました♪

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美味しい♡

こちらは?

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ゼリーとライム汁を口の中に入れると”モヒート”になるんです!!

次はなにがでてくるの?とワクワクの連続。

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遊び心いっぱいのプレゼンテーションの後は、いよいよテーブル席へ。

お料理はお任せのコースのみで、何が出てくるかはお楽しみ。

ワインはお料理に合わせてペアリングでお願いしました。

Hot&Cold Margarita

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こちらのチップスと共に♪

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Sour Cream Fried

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Crab Flute

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Eel&Foie Volcano

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Grasshopper Tostada

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Avocado Tempura(左)

Taco de canasta(右)

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Smoked Baby Corn

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 Kastakan Gordita

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Potato&Mayan Saussage Foam

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Aguachili "Scallops"

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Quail&Coloradito

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Caramel Sushi

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La Milpa

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Tikin-Xic Fish

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Our Wellingnton

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Guanabana Mollusk

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La "Pinata"

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こちらを割ると、中にはフルーツが入っていて、

外はさっぱりとしたアイス。

これ、とっても美味しかったです。

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Cherry

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tequila

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最後にメニューとスタッフの皆さんのサイン、

そして美しいバラをいただきました。

IMG_4351

五感で愉しむ魅惑のお料理は、素材の組み合わせも絶妙。

お料理が運ばれてくるたびに驚きを与えてくれる素敵なお店です。

https://www.facebook.com/RestauranteBenazuza/

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