皆様、こんにちは。
先日は、日本一予約の取れない若林三弥子先生のサロン『boa mesa（ボアメーザ）』
に行ってきました。
北鎌倉にあるこちらのサロンのキャンセル待ちは1,000人以上！
それもそのはず、一度伺えば誰もが三弥子先生の魅力に釘付け♡
有難いことに昨年から毎シーズン伺うことができ、本当に幸せです(*^-^*)
boa mesa 2015 春を待つ創作和食メニュー
今回のテーブルもシックで素敵です♪
HAVILAND(アビランド)のフォイユドールのお皿に、
漆器のように見えるのは、Sghr（スガハラ）の黒色ガラスの蓋付のお椀なんです。
毎回素敵なコーディネートにうっとりします♡
お楽しみの試食タイム♪
前菜は、奥から時計回りに、しらすのサラダ/アサリの山椒クリーム
ふろふき大根 柚子クリーム味噌
牛すじ肉の煮込み うずらの半熟卵とともに
中央は、海老の雲丹焼き
カマンベールとチアシードの宝袋
カマンベールとお出汁の相性が良くてとっても美味しかったです♪
帆立貝柱と根菜の柚子釜
桜海老のかき揚げ 白菜オニギラズ
芽キャベツの春菊ソース
黒豆とアーモンドのキャラメリゼ ～漆～
憧れの三弥子先生と一緒に♪
そして、三弥子先生の新刊『ようこそ、幸せのテーブルへ』
こちらの本は、レシピだけでなく、学び多き一冊です。
きっとご覧になられた方は感動されると思います。
是非、ご覧いただきたいオススメの一冊です。
ちゃっかりサインもしていただきました。
