昨年の６月から中医学の勉強をしています。
基礎理論が終わり、診断学の授業に入り面白くなってきました。
理論だけでなく料理も習いたいと思い、今日は『薬膳応用コース』に参加しました。
１月のテーマは、冷えの薬膳。
冷えの原因は、体質や生活環境、飲食の不摂生、寒邪が体内を襲うなどが考えられるそうです。
冷えの種類には、大きく２つあり、体内を温める力が不足している『陽虚』と、
巡りが悪くなり冷えを生じる『血虚血瘀』『気滞血瘀』があります。
体質ごとの症状を聞いていると、自分に必要な食材がわかるので、日々の生活にとりいれやすく勉強になります！
今日習ったメニューはこちら 
野菜たっぷりブイヤベース風鍋・薬膳ピクルス・薬膳ゼリー
食後は、身体が温まりポカポカになりました(*^_^*)
今後も薬膳を勉強し、マクロビオティックと融合させていきたいと思います♪
薬膳料理教室「FOOD and LIFE」
http://www.yakuzen-school.com/index.html