今日は、永井酒造さんの美味しい甘酒を使ったクランベリースコーンのレシピを紹介したいと思います。 もちろん、グルテンフリー&ヴィーガンで、水分はこちらの甘酒だけ♪ 玄米粉にオートミールやおからパウダーなど、食物繊維たっぷりで腸活にも最適。 甘酒の優しい甘みを生かして作っているので、甜菜糖も少しだけでとってもヘルシーです。 甘酒のクランベリースコーン 材料（6個分） 玄米粉　　　　　     100g　　　　 アーモンドプードル　20g おからパウダー　　　30g オートミール　　　　30g ベーキン ...

旬の”なす”を使って、暑い季節にぴったりのスパイシーなサラダにしました。 なすをさっと素揚げし、スリランカスタイルに。 レシピは、「ELLE gourmet」webサイト”旬の食材レシピ”「なすの巻」にて掲載していただいております。 なすのサラダ スリランカスタイル https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a28532404/3794/ カレーの風味にパイナップルの甘みとビネガーの酸味が絶妙で食欲をそそる味わい。 今晩のおかずにいかがでしょうか。

旬の食材”なす” なすには、ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、 また、コレステロールの吸収を抑える作用があります。 薬膳的には、体の中の熱を冷まし、血流の流れを良くする作用があります。また、利尿作用を活発にしてむくみをとります。脾の働きを良くするので、食欲不振、胃もたれを感じた時にもオススメです。 レシピは、「ELLE gourmet」webサイト”旬の食材レシピ”「なすの巻」にて掲載していただいて ...

この度、clubhouseの『プラントベースフードCLUB』のルームにて薬膳のお話をさせていただきました。 今回は、自分の体質を知り、ご自身の体質に合った食事法をお伝えしました。 まずは、自分の体質を知っていただきたいので、こちらの体質診断シートをダウンロードして、体質をチェックしてみてください♪ 丸が多くつくものが自分の体質ですが、1つの体質になることは少なく、2〜3つくらいある方が多いです。 体質の話の前に「薬膳」について少し説明をしたいと思います。 薬膳とは？ 薬膳とは「中国の医学理論」に基づき、体 ...

7月はクイジナート＆ミツカンさまとのタイアップレッスンを開催 緊急事態宣言もやっと解除になりましたので、今月よりレッスンを再開したいと思います。 7月のテーマは、ヘルシーイタリアン。 今回は、クイジナートさまとのタイアップレッスンで、コードレスシリーズ3種類を使ったお料理を紹介します。 左からハンドミキサー、パーソナルブレンダー、ハンドブレンダー。 コードがないってこんなに便利なの？？と思うくらいとっても便利なコードレスシリーズ。 キッチンの限られた場所にあるコンセントや電源コードの短さなど、今まで ...

先日は、EATALY様にご招待いただき、丸の内店にてイタリアを「食べる」「買う」「学ぶ」を体験してきました。 店名の「EATALY」は、「EAT」と「ITALY」を融合させた言葉で、最高品質のイタリア食材を通してイタリアの食文化を発信しているマーケット&レストラン。 単なる食材店ではなく「EAT BETTER, LIVE BETTER（よい食事は人生をより豊かにする）」というミッションのもと、「EAT,SHOP,LEARN（食べる・買う・学ぶ）」を体験できるのが魅力。 EATALYでは毎月テーマを ...