オンラインレッスンのお知らせ 罪悪感のないスイーツ講座 秋の定番スイーツ！モンブラン。 私自身、モンブランが大好きなので、毎年レシピをブラッシュアップしていますが、今年のレシピはさらに簡単かつヘルシーに♪ 小麦粉・卵・乳製品不使用なので、アレルギーがある方にも楽しんでいただけます。 誰でも簡単に作れ、美味しいお菓子は対面レッスンでも人気です。 オンラインでは、動画で細かくレシピを説明いたします。 一緒に作るスタイルではないので、わからないところをその都度確認していただきながら受講いただけます。 質問もその ...

オンラインレッスンのお知らせ 料理教室に行く時間がとれない、空いた時間で手軽に学びたいという声も多く、短時間で学べるオンラインレッスンを今月より本格的にスタートします！ 【各講座のご紹介】 ・発酵さしすせそ（甘酒・塩麹・フルーツビネガー・醤油麹・おから味噌） ・プラントベースの世界各国の料理（自宅での料理教室は月替りで様々な国の料理を前菜からデザートまでコースで紹介） ・罪悪感のないスイーツ（ダイエット中でも安心のヘルシーなグルテンフリー＆ヴィーガンスイーツ） ・グルテンフリーパン（アレルギーの方でも安心 ...

レシピ掲載のお知らせ 「ELLE gourmet」webサイト 旬の食材レシピ「エリンギの巻」にて、 "エリンギの生春巻き"を掲載していただいております。 エリンギが主役のヘルシーな生春巻き。ココナッツオイルと塩麹で炒めたエリンギがポイントで、食感もアクセントに。 野菜はお好みのものでOKなので、たくさんの野菜と一緒に巻いてヘルシーな一品。 ライスペーパーは少し硬い状態のうちに巻き始めると綺麗に巻けます♪ レシピはこちら https://www.elle.com/.../gourmet-recip ...

先日は、神宮前ラジオの「MIZUBASHO蔵カフェRadio」にゲストとして呼んでいただきました。 ナビゲーターは永井酒造蔵元マダムの永井松美さん。 松美さんとの出会いは、6年前のシアトル。 昨年5年ぶりに再会し、水芭蕉公認ミューズをさせていただいたことをきっかけに公私ともにお世話になっています。   MIZUBASHO蔵カフェRadioは、MIZUBASHO Artist Seriesを囲みながら「私達が出来るSDGs」をテーマに、蔵カフェで愉快な仲間たちと語りあう番組。   私は食 ...

今日は、永井酒造さんの美味しい甘酒を使ったクランベリースコーンのレシピを紹介したいと思います。 もちろん、グルテンフリー&ヴィーガンで、水分はこちらの甘酒だけ♪ 玄米粉にオートミールやおからパウダーなど、食物繊維たっぷりで腸活にも最適。 甘酒の優しい甘みを生かして作っているので、甜菜糖も少しだけでとってもヘルシーです。 甘酒のクランベリースコーン 材料（6個分） 玄米粉　　　　　     100g　　　　 アーモンドプードル　20g おからパウダー　　　30g オートミール　　　　30g ベーキン ...

旬の”なす”を使って、暑い季節にぴったりのスパイシーなサラダにしました。 なすをさっと素揚げし、スリランカスタイルに。 レシピは、「ELLE gourmet」webサイト”旬の食材レシピ”「なすの巻」にて掲載していただいております。 なすのサラダ スリランカスタイル https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a28532404/3794/ カレーの風味にパイナップルの甘みとビネガーの酸味が絶妙で食欲をそそる味わい。 今晩のおかずにいかがでしょうか。