【レシピ掲載のお知らせ】 旬の食材”アスパラガス” アスパラガスの代表成分とも言えるのがアスパラギン酸。 アスパラギン酸はアミノ酸の一種で新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に効果があります。また、利尿作用により、腎臓や肝臓の機能回復にも効果があると言われています。 薬膳的には、脾の働きを高めて胃腸の調子を整えます。また、水分代謝も良くするので、梅雨の季節に良い食材です。 体質だと”気虚”と”痰湿”の方におすすめ。 体質チェックがまだの方はこちらのページでご確認ください。 「ELLE gourmet」w ...

毎日楽しく聴いているclubhouseの”ライフスタイル部”の「朝のおしゃべり会」 毎朝8時15分〜9時15分で開催され、健康、暮らし、ヘルシーな食事法など、女性のライフスタイルを軸に様々なトピックについて情報交換ができるルーム。 本日は、薬膳の話をさせていただきました！ まずは、自分の体質を知っていただきたいので、こちらの体質診断シートをダウンロードして、体質をチェックしてみてください♪ 丸が多くつくものが自分の体質ですが、1つの体質になることは少なく、2〜3つくらいある方が多いです。 体質の話の前に「 ...

昨年11月の7daysオンラインレッスンに引き続き、第2弾開催決定！！ インナービューティーの基本は腸活から。 「腸」を整えることは、「心」を調えること。 料理家&美容家による、腸内環境を整える「発酵腸活な料理レッスン」と 「美フェイス&美ボディレッスン」 美しいカラダに導くための、「発酵腸活食」のレシピと調理法をお伝えすると同時に、 「美ボディ&美フェイス」に導くトレーニングやマッサージ法、そして開運メイクレッスン！ 私は、「ダイエット＆美肌艶髪料理」と「発酵のさしすせそ」を担当 ...

【レシピ掲載のお知らせ】 3月10日発売の「veggy vol.75」 今号の特集テーマは”ファイトケミカル” 第7の栄養素とも呼ばれ、ポリフェノールやβカロテン、カプサンチンなどが有名なファイトケミカルは、植物が外敵や紫外線から身を守るために作り出したプラントベースのチカラ。 優れた抗酸化作用を有するものが多く、免疫力を高めたり、アンチエイジングには欠かせないものです。 この度、表紙・巻頭レシピ（p26〜39）を担当させていただきました。 ご覧いただけると嬉しいです！ ...

【レシピ掲載のお知らせ】 「ELLE gourmet」webサイト旬の食材レシピ「キャベツの巻」にて、紫キャベツのポタージュのレシピを掲載していただいております。 生で食べることが多い紫キャベツを使った簡単ポタージュ。 キャベツの甘みが引き立つ優しい味わいで紫色が印象的。 スープに添えたレモンを絞ればピンク色に。 途中でレモンを絞って色と味の変化を楽しんで♪ レシピはこちら👇 https://www.elle.com/jp/gourmet/gou ...

この度、フランス老舗シルバーウェアブランド『クリストフル』様とコラボレッスンを開催することになりました！ 場所は、中目黒駅から徒歩3分の自宅で行います。 今回は商品も展示し、レッスン後はクリストフル様より直接お話を伺うことができます。 実際に製品に触れ、その美しさ、使い心地を体験してください。 料理は全て私が作り、1品ずつレシピの説明をしてお出しします。（レシピ付き） テーマは、ヴィーガンフレンチ。 シャンパーニュ&その他アルコール付き♪ 【開催日程】 3月25日 3月2 ...