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感謝のシャワー@ボアメーザ♪

2015年2月18日

皆様、こんにちは。

先日は、日本一予約の取れない若林三弥子先生のサロン『boa mesa(ボアメーザ)』

に行ってきました。

北鎌倉にあるこちらのサロンのキャンセル待ちは1,000人以上!

それもそのはず、一度伺えば誰もが三弥子先生の魅力に釘付け♡

有難いことに昨年から毎シーズン伺うことができ、本当に幸せです(*^-^*)

boa mesa 2015 春を待つ創作和食メニュー

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今回のテーブルもシックで素敵です♪

HAVILAND(アビランド)のフォイユドールのお皿に、

漆器のように見えるのは、Sghr(スガハラ)の黒色ガラスの蓋付のお椀なんです。

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毎回素敵なコーディネートにうっとりします♡

お楽しみの試食タイム♪

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前菜は、奥から時計回りに、しらすのサラダ/アサリの山椒クリーム

ふろふき大根 柚子クリーム味噌

牛すじ肉の煮込み うずらの半熟卵とともに

中央は、海老の雲丹焼き

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カマンベールとチアシードの宝袋

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カマンベールとお出汁の相性が良くてとっても美味しかったです♪

帆立貝柱と根菜の柚子釜

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桜海老のかき揚げ 白菜オニギラズ

芽キャベツの春菊ソース

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黒豆とアーモンドのキャラメリゼ ~漆~

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憧れの三弥子先生と一緒に♪

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そして、三弥子先生の新刊『ようこそ、幸せのテーブルへ』

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こちらの本は、レシピだけでなく、学び多き一冊です。

きっとご覧になられた方は感動されると思います。

是非、ご覧いただきたいオススメの一冊です。

ちゃっかりサインもしていただきました。

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